Le elopozole est un bouillon typique de l'état de Guerrero, où il est très populaire pour le déjeuner. Il est souvent préparé pendant la récolte de maïs et on y ajoute de la courge, de l'épervière, du poulet ou du porc et du jus de citron, il a un goût irrésistible !Chez kiwilimón, nous avons voulu rendre hommage à ce bouillon mexicain, alors nous avons préparé une version avec notre touche. Il se prépare avec des ingrédients très accessibles comme des grains de maïs tendre, de l'échine, de l'ail, de l'oignon, du piment et plus encore. Profitez de la saison et préparez ce délice !Cliquez ici pour voir plus de recettes de bouillons !