Les bouillons sont la base de nombreuses préparations culinaires telles que les soupes, les crèmes, les riz et plusieurs sauces. Je vous invite à préparer ce délicieux bouillon de poulet.
Mettez dans la Cocotte-Minute® l'eau, le poulet et les légumes, les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Fermez la Cocotte-Minute® et mettez le
régulateur de pression, placez-la sur le feu à haute flamme, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur constante s'échappe ; baissez la flamme à moyenne et faites cuire pendant 20 minutes.
Retirez la Cocotte-Minute® du feu, laissez refroidir, retirez le régulateur de pression, ouvrez la Cocotte-Minute® et c'est prêt !
Le bouillon doit réduire à 1 ½ litre. Filtrez et laissez refroidir complètement.
Si vous souhaitez obtenir un bouillon dégraissé, laissez refroidir le bouillon au réfrigérateur pendant la nuit, puis retirez la graisse de la surface.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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