Bouillon de Poulet

Name: Bouillon de Poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 poulet, récipient ou boîte propre; 2.5 litres d'eau; 2 carottes, pelé; 3 branches de céleri; 1 oignon; 1 coriandre fraîche; 1 bouquet d'herbe aromatique; sel gros, à votre goût; 8 boulettes de poivre entier; maïs, décortiqué

Vasconia

Les bouillons sont la base de nombreuses préparations culinaires telles que les soupes, les crèmes, les riz et plusieurs sauces. Je vous invite à préparer ce délicieux bouillon de poulet.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-02-2017

Préparation

20 mins

Basse

Mettez dans la Cocotte-Minute® l'eau, le poulet et les légumes, les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Fermez la Cocotte-Minute® et mettez le régulateur de pression, placez-la sur le feu à haute flamme, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur constante s'échappe ; baissez la flamme à moyenne et faites cuire pendant 20 minutes. Retirez la Cocotte-Minute® du feu, laissez refroidir, retirez le régulateur de pression, ouvrez la Cocotte-Minute® et c'est prêt ! Le bouillon doit réduire à 1 ½ litre. Filtrez et laissez refroidir complètement. Si vous souhaitez obtenir un bouillon dégraissé, laissez refroidir le bouillon au réfrigérateur pendant la nuit, puis retirez la graisse de la surface.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

Glucides, par différence

Protéine

Lipides totaux (gras)

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Vous pouvez préparer des bouillons en grandes quantités et les congeler jusqu'à 6 mois, afin que le jour où vous souhaiterez réaliser votre recette, vous ayez déjà fait la moitié du chemin.

Bouillon de Poulet

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