Cette recette est typique de mon état Sonora au Mexique, elle me rappelle quand j'étais petite et que ma mère la préparait, j'adorais la manger en compagnie de toutes mes sœurs.
Tu coupes l'oignon et la tomate en petits dés et tu les fais revenir avec de l'huile dans une casserole.
Tu coupes les pommes de terre en dés moyens et tu les ajoutes à la casserole où tu as fait frémir la tomate avec l'oignon et tu les fais dorer un peu, pas trop.
Ensuite, tu ajoutes la purée, le sel à l'ail et le poivre.
Une fois que tu as tout mélangé, tu ajoutes l'eau nécessaire pour un bouillon.
Tu fais griller les piments verts, une fois grillés, tu les nettoies très bien et tu les coupes en longues lanières et tu les ajoutes au bouillon lorsque les pommes de terre sont déjà cuites et tu ajoutes le sel.
Une fois prêt et éteint, tu ajoutes le fromage en dés.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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