Bouillon de Pommes de Terre

Name: Bouillon de Pommes de Terre
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 pommes de terre; 1/4 oignons; 1 tomate; 2 poivrons verts; 2 boîtes de purée de tomates; sel d'ail, au goût; sel, au goût; 1/2 kilos de fromage frais; eau, la nécessaire; huiles; poivre, au goût

Blanca Patricia Salido Macias

Cette recette est typique de mon état Sonora au Mexique, elle me rappelle quand j'étais petite et que ma mère la préparait, j'adorais la manger en compagnie de toutes mes sœurs.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-11-2013

Préparation

20 mins

30 mins

Basse

Tu coupes l'oignon et la tomate en petits dés et tu les fais revenir avec de l'huile dans une casserole. Tu coupes les pommes de terre en dés moyens et tu les ajoutes à la casserole où tu as fait frémir la tomate avec l'oignon et tu les fais dorer un peu, pas trop. Ensuite, tu ajoutes la purée, le sel à l'ail et le poivre. Une fois que tu as tout mélangé, tu ajoutes l'eau nécessaire pour un bouillon. Tu fais griller les piments verts, une fois grillés, tu les nettoies très bien et tu les coupes en longues lanières et tu les ajoutes au bouillon lorsque les pommes de terre sont déjà cuites et tu ajoutes le sel. Une fois prêt et éteint, tu ajoutes le fromage en dés.