Sauce de guaje en molcajete

Mara Alpizar
Au Mexique, nous ne manquons pas de recettes de sauces piquantes, alors aujourd'hui nous vous apportons cette recette de sauce de guaje en molcajete, un délice de la cuisine mexicaine. Cette recette est préparée avec guaje, un type de graine comestible qui est consommée dans des plats sucrés et salés à travers toute la république mexicaine. Allez-vous vous priver de préparer sauce de guaje?Saviez-vous que ? Vous pouvez trouver des gousses de guaje en rouleaux ou en petits tas sur le marché ou le tianguis de votre choix.¡Voir plus de recettes mexicaines!
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
1
Portions
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 oignons
  • 1/2 tasses de guaje
  • 4 tomates
  • 3 tomates
  • 1 piment jalapeño
  • à votre goût de sel de mer
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • à votre goût de taco placero
Préparation
20 mins
5 mins
Basse
  • Faites griller les gousses d'ail, l'oignon, le guaje, les tomates, les jitomates et le piment jalapeño sur un comal jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  • Placez les gousses d'ail et le sel en grains dans un molcajete et écrasez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez progressivement le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une sauce.
  • Enfin, versez un filet d'huile d'olive et terminez d'incorporer.
  • Servez les tacos placeros et accompagnez de la sauce de guaje.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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