Sauce au xoconostle

Tout comme la gastronomie mexicaine est riche en tous types de plats mijotés, nous avons également des sauces piquantes à profusion. Pour donner un tournant aux recettes habituelles et rendre hommage aux ingrédients mexicains, nous avons créé cette version de sauce de xoconostle. Essayez-la dès maintenant !Saviez-vous que ? Le xoconostle est un type de cactus fruitier et c'est le fruit d'un nopal. Il a une couleur magenta intense et un goût plutôt acide. L'avez-vous déjà essayé ?Cliquez ici pour voir plus de recettes de sauces !
Ingrédients
5
Portions
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 oignons
  • 3 tomates verts
  • 2 tomates
  • 2 piments serranos
  • 3 xoconostle, sans écorce
  • 2 cuillères à soupe de piment piquín
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre entier
  • à votre goût de xoconostle, pour décorer
  • à votre goût de totopos, pour accompagner
Préparation
15 mins
Basse
  • Grillez l'ail, l'oignon, la tomate verte, le jitomate, le piment serrano et le xoconostle sur un comal à feu moyen pendant 10 minutes. Retirez et réservez.Faites dorer le piment piquín sur le comal pendant 2 minutes. Retirez et réservez
  • Ajoutez le sel gros et le poivre dans un molcajete. Broyez bien et ajoutez progressivement les légumes grillés.
  • Servez la sauce au xoconostle dans le même molcajete, décorez avec du xoconostle et accompagnez de totopos.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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