Salsa martajada avec moelle
María Ibarra
Les Mexicains sont des experts en salsas et snacks, donc réfléchis à deux fois avant de préparer ces moelles baignées dans une salsa molcajeteada pour un repas ou une réunion de famille, ce sera un véritable succès !Rappelle-toi que cette salsa avec moelles peut servir d'entrée ou de snack lors de tes réunions, car elle peut être servie dans des tacos ou accompagnée de tostadas ou de totopos.Savais-tu que ? La moelle contient du fer et du calcium, ainsi que des vitamines A, D, E et K.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
2
Portions
  • 1 tasse de beurre, fondue
  • 1 cuillère à café d'ail, finement haché
  • 1 cuillère à café d'origan
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 2 moelle
  • 4 tomates
  • 1/2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 3 piments serranos
  • 5 piments de l'arbre
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1/4 bouquets de coriandre
Préparation
50 mins
15 mins
Basse
  • Dans un petit bol, mélange le beurre, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Réserve.
  • Place les moelles sur une plaque de cuisson. Badigeonne-les avec la préparation précédente et fais cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.
  • Pour la salsa martajada : fais griller les tomates, l'oignon, l'ail, le piment serrano et le piment de árbol dans un comal ou une poêle à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien grillés.
  • Place les ingrédients grillés dans un molcajete, écrase et assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoute la coriandre et écrase de nouveau jusqu'à ce que les saveurs et les ingrédients soient bien intégrés.
  • Place les moelles dans le molcajete et sers avec la salsa martajada.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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