Salsa martajada avec moelle

Name: Salsa martajada avec moelle
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de beurre, fondue; 1 cuillère à café d'ail, finement haché; 1 cuillère à café d'origan; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 2 moelle; 4 tomates; 1/2 oignons; 1 gousse d'ail; 3 piments serranos; 5 piments de l'arbre; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 1/4 bouquets de coriandre

María Ibarra

Les Mexicains sont des experts en salsas et snacks, donc réfléchis à deux fois avant de préparer ces moelles baignées dans une salsa molcajeteada pour un repas ou une réunion de famille, ce sera un véritable succès !

Rappelle-toi que cette salsa avec moelles peut servir d'entrée ou de snack lors de tes réunions, car elle peut être servie dans des tacos ou accompagnée de tostadas ou de totopos.

Savais-tu que ? La moelle contient du fer et du calcium, ainsi que des vitamines A, D, E et K.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-10-2023

Préparation

50 mins

15 mins

Basse

Dans un petit bol, mélange le beurre, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Réserve. Place les moelles sur une plaque de cuisson. Badigeonne-les avec la préparation précédente et fais cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes. Pour la salsa martajada : fais griller les tomates, l'oignon, l'ail, le piment serrano et le piment de árbol dans un comal ou une poêle à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien grillés. Place les ingrédients grillés dans un molcajete, écrase et assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoute la coriandre et écrase de nouveau jusqu'à ce que les saveurs et les ingrédients soient bien intégrés. Place les moelles dans le molcajete et sers avec la salsa martajada.