La carbonara est une pâte à base d'œufs, de fromage parmesan, d'huile d'olive et de pancetta dans sa version originale ; actuellement, des modifications ont été apportées et elle est régionalisée, cependant, elle reste délicieuse.
Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez du sel et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1 tasse de la cuisson des pâtes.
Dans un bol, mélangez les œufs avec les jaunes, lorsque le tout est intégré, ajoutez le pecorino romano et le parmesan. Réservez.
Dans une poêle, faites frire la poitrine pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les pâtes et en remuant, ajoutez le mélange d'œufs et la tasse d'eau de cuisson des pâtes, mélangez pendant 5 minutes.
Servez dans une assiette creuse et décorez avec du parmesan et du basilic.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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