Sauce Carbonara

Name: Sauce Carbonara
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammes de fettuccini; suffisant d'eau; à votre goût de sel; 2 œufs; 3 jaunes d'œufs; 70 grammes de fromage pecorino romano, râpé; 70 grammes de fromage parmesan, râpé; 1 tasse de pancetta, ou poitrine, en dés; 1 tasse d'eau, de cuisson des pâtes; à votre goût de fromage parmesan, pour décorer; à votre goût de basilic, pour décorer

Yamilette González

La carbonara est une pâte à base d'œufs, de fromage parmesan, d'huile d'olive et de pancetta dans sa version originale ; actuellement, des modifications ont été apportées et elle est régionalisée, cependant, elle reste délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-05-2021

Préparation

20 mins

10 mins

Basse

Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez du sel et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1 tasse de la cuisson des pâtes. Dans un bol, mélangez les œufs avec les jaunes, lorsque le tout est intégré, ajoutez le pecorino romano et le parmesan. Réservez. Dans une poêle, faites frire la poitrine pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les pâtes et en remuant, ajoutez le mélange d'œufs et la tasse d'eau de cuisson des pâtes, mélangez pendant 5 minutes. Servez dans une assiette creuse et décorez avec du parmesan et du basilic.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

267.8

kcal

13.39%

Glucides, par différence

33.6

11.2%

Protéine

12.6

25.2%

Lipides totaux (gras)

8.7

13.38%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Lorsque vous ajoutez le mélange d'œufs aux pâtes, assurez-vous de ne pas cesser de remuer et de maintenir la température très basse, de cette manière, la sauce sera lisse et homogène.

Sauce Carbonara

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