Pour préparer la sauce arrabiata, on utilise une préparation de base de sauce tomate, avec la caractéristique qu'on ajoute du piment rouge, ce qui donne une touche subtilement épicée et délicieuse à la sauce.
1 cuillère à soupe de feuille de basilic frais, haché
suffisant de pâtes courtes, cuit
à votre goût de fromage parmesan, pour décorer
à votre goût de basilic, pour décorer
Préparation
20 mins
10 mins
Basse
Dans un bol, à l'aide d'un écraseur à pommes de terre, écrasez les tomates jusqu'à former une purée. Réservez.
Dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive et faites frémir l'oignon avec l'ail ; ajoutez le piment en flocons et mélangez pendant 5 minutes.
Ajoutez la tomate et faites cuire pendant 1 heure jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ajoutez de l'huile d'olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans une poêle, mélangez les pâtes avec la sauce et servez dans une assiette creuse, décorez avec du parmesan et du basilic.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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