Suis les instructions de stérilisation dans l'Autocuiseur Express®
des bocaux et des couvercles avant
et après les avoir remplis.
Épluche des bandes très fines des écorces
d'agrumes à l'aide d'un éplucheur
de pommes de terre, sans prendre la membrane (peau
blanche) et mets de côté.
Place les agrumes
sur une planche à découper et retire toute la
membrane blanche (amère) à l'aide
d'un couteau bien aiguisé. Tranche la chair
en fines rondelles et retire les pépins.
Dans un Autocuiseur Express®, mets les tranches
d'agrumes, ajoute les écorces
et un litre d'eau. Ferme l'Autocuiseur Express® et mets le régulateur de pression,
place-le sur le feu à flamme
haute pendant environ 25 minutes
ou jusqu'à ce qu'une vapeur constante sorte,
baisse la flamme à moyen et fais cuire pendant
10 minutes.
Retire l'Autocuiseur Express® du
feu, laisse refroidir, enlève le régulateur
de pression, ouvre l'Autocuiseur Express® et
c'est prêt !
Ajoute le sucre, remets sur feu vif et mélange jusqu'à
ce qu'il soit dissous. Remue de temps
en temps jusqu'à ce qu'il caramelise
(dore), environ 50 minutes. Bien qu'elle
semble très liquide, elle épaissira en refroidissant.
Mets en bocaux immédiatement (pratiquement
bouillante) dans les bocaux stérilisés.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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