Délicieuse salade de pommes de terre, petits pois, carottes et olives préparée avec de la mayonnaise. Idéale pour accompagner un hamburger ou un sandwich.
1 carotte, moyenne, pelée et coupée en trois parties
2 œufs
2 tasses de pois chiche
1/2 tasses d'olive, coupées en deux
3 oignons nouveaux, avec la partie verte et blanche hachée
2 cuillères à soupe de persil
4 cuillères à soupe de mayonnaise
sel
poivre
Préparation
35 mins
0 mins
Basse
Mettre les pommes de terre, les carottes et les œufs dans une grande casserole remplie d'eau. Attendre que ça bout et laisser cuire pendant 10 minutes avant de peler les œufs. Les passer sous l'eau froide pour éviter qu'ils continuent de cuire.
Lorsque la carotte est tendre, environ 2 minutes après, sortir de l'eau. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, environ 5 minutes plus tard, retirer. Ajouter les petits pois dans l'eau bouillante et cuire entre 2 et 3 minutes. Égoutter les petits pois de l'eau.
Hacher l'œuf, les pommes de terre et les carottes en dés. Ajouter les petits pois, les olives, l'oignon de printemps haché et le persil. Envelopper le tout dans la mayonnaise et assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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