Laver et désinfecter 3 bouquets d'épinards, une fois prêts, les couper dans le saladier et réserver. Cuire les pâtes avec un morceau d'oignon, une gousse d'ail, du sel et de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter le fusilli aux épinards, ajouter des noix hachées, du fromage de chèvre aux herbes en morceaux, une poignée de baies séchées et réserver. Dans un bol ou petit récipient, ajouter une tasse de yaourt nature, une demi-cuillère à café d'huile de sésame, un quart ou une demi-cuillère à café de vinaigre de framboise (au goût), une pincée de muscade fraîchement moulue, une pincée de poivre blanc et une cuillère à café de moutarde (je tiens à préciser que la moutarde peut être à votre goût, car si vous aimez un goût plus fort, il faudra en mettre davantage), pour finir, ajouter cette vinaigrette à la salade, bien mélanger et profiter.