2 tasses de laitue italienne, propre et désinfectée
50 millilitres de jus de citron, pour la vinaigrette
100 millilitres d'huile d'olive, pour la vinaigrette
à votre goût de sel et poivre
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, pour la vinaigrette
1 tasse d'haricot vert, blanchi
2 tasses de brocolí, blanchi
1/2 tasses de noix, finement haché
1 avocat, pour accompagner
à votre goût de persil, frais, finement haché, pour assaisonner
Préparation
15 mins
Basse
Lavez et désinfectez bien tous les fruits et légumes.
Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la moutarde de Dijon dans un bol, puis mélangez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
Coupez les feuilles de laitue en petits morceaux et ajoutez-les à la vinaigrette.
Incorporez les haricots verts blanchis, le brocoli blanchi, les noix bien hachées et le persil.
Mélangez parfaitement bien pour que tous les ingrédients soient en vinaigrette.
Coupez l'avocat en dés et ajoutez-les à la salade de brocoli.
Servez la salade de brocoli avec avocat dans une assiette étendue.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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