3 pommes de terre, moyenne, pelée et coupée en dés
1 chou-fleur, coupée en fleurettes
500 grammes d'haricot vert, propres et coupés grossièrement
10 grammes de coriandre fraîche, finement haché
Préparation
10 mins
10 mins
Basse
Dans une Cocotte-Minute® sans couvercle sur
feu moyen-haut, chauffez l'huile.
Ajoutez les oignons et l'ail et faites sauter
pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le gingembre et le curry et faites sauter
jusqu'à ce que cela parfume.
Ajoutez 1 tasse
(250 ml) de bouillon de légumes et déglacez
la cocotte, en remuant avec une
cuillère en bois pour gratter
les morceaux dorés du fond.
Ajoutez les pommes de terre, le chou-fleur, les haricots
verts et le reste du bouillon.
Mélangez,
fermez la Cocotte-Minute® et mettez
le régulateur de pression, placez-la
sur le feu à haute flamme pendant 25
minutes environ ou jusqu'à
ce qu'une vapeur constante s'échappe, baissez la
flamme à moyen et laissez cuire pendant
10 minutes.
Retirez la Cocotte-Minute®
du feu, laissez refroidir, retirez le régulateur
de pression, ouvrez la Cocotte-Minute® et c'est prêt !
Rectifiez l'assaisonnement et
transférez dans un plat de service. Décorez
avec la coriandre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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