Salade de Quinoa avec Vinaigrette au Citron

Lily Lopez
Si tu cherches à manger sain et délicieux, c'est l'option parfaite. Cette salade combine la quinoa avec les épinards, le poivron et une vinaigrette au citron et au gingembre. Elle est très facile à préparer et idéale pour le déjeuner ou le dîner.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.6
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse de quinoa, cuit et égoutté
  • 2 tasses de épinard bébé
  • 1 poivron rouge, jaune
  • 1 tasse de myrtille
  • 1 Avocat du Mexique, coupé en dés
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron, pour la vinaigrette
  • 1/2 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette
  • 1/2 cuillères à café de gingembre frais
  • sel, à votre goût
Préparation
10 mins
0 mins
Basse
  • Dans un bol, mélange la quinoa avec les épinards, le poivron, les myrtilles et l'avocat.
  • Pour la vinaigrette, mélange le jus de citron avec l'huile d'olive, le gingembre et le sel jusqu'à émulsion.
  • Arrose la salade avec la vinaigrette.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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