Salade de Quinoa avec Vinaigrette au Citron

Name: Salade de Quinoa avec Vinaigrette au Citron
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse de quinoa, cuit et égoutté; 2 tasses de épinard bébé; 1 poivron rouge, jaune; 1 tasse de myrtille; 1 Avocat du Mexique, coupé en dés; 4 cuillères à soupe de jus de citron, pour la vinaigrette; 1/2 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette; 1/2 cuillères à café de gingembre frais; sel, à votre goût

Lily Lopez

Si tu cherches à manger sain et délicieux, c'est l'option parfaite. Cette salade combine la quinoa avec les épinards, le poivron et une vinaigrette au citron et au gingembre. Elle est très facile à préparer et idéale pour le déjeuner ou le dîner.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-01-2016

Préparation

10 mins

Basse

Dans un bol, mélange la quinoa avec les épinards, le poivron, les myrtilles et l'avocat. Pour la vinaigrette, mélange le jus de citron avec l'huile d'olive, le gingembre et le sel jusqu'à émulsion. Arrose la salade avec la vinaigrette.