Salade de Petits Pois avec Jambon et Menthe
Cette recette de salade de petits pois contient du jambon serrano et de la menthe. Vous pouvez également ajouter du fromage parmesan en lanières.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 1 kilo de pois chiche, sans les gousses
- 150 grammes de jambon serrano, ou prosciutto en tranches épaisses
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 2 branches de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de pain
- fromages parmesan, en lanières (pour décorer)
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
- Écossez les petits pois et faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau salée bouillante pendant environ 8 minutes.
- Lavez les brins de menthe et séparez les feuilles.
- Coupez le jambon en fines lanières et faites-le sauter dans une casserole avec l'huile.
- Ajoutez l'ail haché et quelques secondes après les petits pois bien égouttés.
- Faites cuire le tout pendant quelques minutes.
- Arrosez de vinaigre, ajoutez la menthe hachée et laissez sur le feu quelques minutes de plus.
- Mettez le pain à toaster.
- Servez la salade avec les tranches de pain grillé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par