Salade de Petits Pois avec Jambon et Menthe

Name: Salade de Petits Pois avec Jambon et Menthe
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de pois chiche, sans les gousses; 150 grammes de jambon serrano, ou prosciutto en tranches épaisses; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 2 branches de menthe fraîche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 tranches de pain; fromages parmesan, en lanières (pour décorer)

Lorenza Ávila

Cette recette de salade de petits pois contient du jambon serrano et de la menthe. Vous pouvez également ajouter du fromage parmesan en lanières.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-09-2010

Préparation

20 mins

Basse

Écossez les petits pois et faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau salée bouillante pendant environ 8 minutes. Lavez les brins de menthe et séparez les feuilles. Coupez le jambon en fines lanières et faites-le sauter dans une casserole avec l'huile. Ajoutez l'ail haché et quelques secondes après les petits pois bien égouttés. Faites cuire le tout pendant quelques minutes. Arrosez de vinaigre, ajoutez la menthe hachée et laissez sur le feu quelques minutes de plus. Mettez le pain à toaster. Servez la salade avec les tranches de pain grillé.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Pour écosser plus facilement les petits pois sans les éplucher, faites-les cuire avec les gousses. Les gousses flotteront et les petits pois iront au fond.

Salade de Petits Pois avec Jambon et Menthe

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