Salade de Nopales et Avocat
Mural de los Poblanos
Fondé en 2007, au cœur de la ville de Los Angeles, El Mural de los Poblanos propose une cuisine traditionnelle poblana mémorable.Sa philosophie et sa fierté sont de partager le meilleur de la cuisine poblana, en sélectionnant les ingrédients de la meilleure qualité, provenant de petits producteurs de l'État de Puebla.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
2
Portions
  • 50 millilitres d'huile d'olive extra vierge, pour l'huile aux herbes
  • 80 millilitres de vinaigre blanc, pour l'huile aux herbes
  • 10 grammes d'herbes fines séchées, pour l'huile aux herbes
  • à votre goût de sel, pour l'huile aux herbes
  • à votre goût de poivre , pour l'huile aux herbes
  • 2 cactus
  • 3 poivre noir, entier
  • 100 grammes de sel, épaisse
  • 3 feuilles de laurier
  • 1/2 litres d'eau
  • 1/4 oignons , filetée
  • 15 grammes de tomate , en dés
  • 1 radis, en dés
  • 1/4 tasses de coriandre, haché
  • 1 piment serrano, haché
  • 15 grammes de fromage frais, en dés
  • 1 avocat , en éventail
  • à votre goût de laitue, pour décorer
  • à votre goût de tartine de maïs, pour accompagner
Préparation
20 mins
Basse
  • Pour l'huile aux herbes, mixez tous les ingrédients et réservez.
  • Sur une planche, coupez les nopales en dés de 1x1 cm.
  • Ajoutez dans un bol l'eau, le sel gros, le poivre noir, le laurier et les nopales, puis frottez avec vos mains pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez pour retirer l'excès de mucilage et rincez.
  • Mélangez tous les ingrédients dans un plat de service. Décorez avec de la laitue et de l'avocat. Accompagnez de tortillas de maïs et profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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