Salade de Lentilles Saine

Brenda Villagomez
Les origines de la lentille se situent en Extrême-Orient. C'est un aliment avec une forte concentration de nutriments. Les glucides sont les plus abondants et sont principalement constitués d'amidon. Son nom dérive du mot latin lens, qui signifie lentille, car sa forme y ressemble. Essayez cette salade, elle est idéale comme repas ou dîner. Son goût frais, acide et méditerranéen vous plaira à coup sûr ! Vous avez besoin de faire baisser votre mauvais cholestérol ? En savoir plus.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.833333333333333
|
6 comentarios
65
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 1/2 tasses de lentille, propres, trempées dans de l'eau froide pendant 30 minutes, égouttées
  • 3 tasses d'eau, pour cuire les lentilles
  • 1/4 oignons, pour cuire les lentilles
  • 1 gousse d'ail, pour cuire les lentilles
  • 1 cuillère à soupe de moutarde, pour la vinaigrette
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, pour la vinaigrette
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, sans graines, pour la vinaigrette
  • pincées de sel, pour la vinaigrette
  • à votre goût de poivre, pour la vinaigrette
  • 1/4 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé
  • 1/2 tasses d'oignon rouge, en petites lanières
  • 1 tasse de concombre, en cubes, sans graines et sans peau
  • 1 tasse de tomate cerise, en deux
  • 1/2 tasses de mangue, en cubes moyens
  • 1/2 tasses de coriandre, finement haché
  • 1/2 tasses de menthe, finement hachée
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
  • Pour la cuisson des lentilles, placez-les dans une casserole avec de l'eau, ajoutez l'oignon et l'ail, portez à feu moyen-vif, une fois que l'eau commence à avoir une petite bulle, réduisez le feu ; couvrez et faites cuire pendant au moins 20 minutes. N'oubliez pas que la lentille doit cuire à feu doux, pour éviter que la peau ne se détache facilement. Une fois le temps de cuisson écoulé, égouttez et refroidissez sous un jet d'eau froide. Réservez jusqu'à utilisation.
  • Pour la vinaigrette, dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive ; intégrez à l'aide d'un fouet.
  • Dans un bol, mélangez les lentilles cuites avec le gingembre, l'oignon rouge, le concombre, les tomates cerises, le concombre, la mangue, la coriandre, la menthe et la vinaigrette. Intégrez, refroidissez pendant au moins 20 minutes. Servez une fois froid.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par