Salade de Lentilles Saine

Name: Salade de Lentilles Saine
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tasses de lentille, propres, trempées dans de l'eau froide pendant 30 minutes, égouttées; 3 tasses d'eau, pour cuire les lentilles; 1/4 oignons, pour cuire les lentilles; 1 gousse d'ail, pour cuire les lentilles; 1 cuillère à soupe de moutarde, pour la vinaigrette; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, pour la vinaigrette; 2 cuillères à soupe de jus de citron, sans graines, pour la vinaigrette; pincées de sel, pour la vinaigrette; à votre goût de poivre, pour la vinaigrette; 1/4 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette; 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé; 1/2 tasses d'oignon rouge, en petites lanières; 1 tasse de concombre, en cubes, sans graines et sans peau; 1 tasse de tomate cerise, en deux; 1/2 tasses de mangue, en cubes moyens; 1/2 tasses de coriandre, finement haché; 1/2 tasses de menthe, finement hachée

Brenda Villagomez

Les origines de la lentille se situent en Extrême-Orient. C'est un aliment avec une forte concentration de nutriments. Les glucides sont les plus abondants et sont principalement constitués d'amidon. Son nom dérive du mot latin lens, qui signifie lentille, car sa forme y ressemble. Essayez cette salade, elle est idéale comme repas ou dîner. Son goût frais, acide et méditerranéen vous plaira à coup sûr !

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-03-2021

Préparation

30 mins

20 mins

Basse

Pour la cuisson des lentilles, placez-les dans une casserole avec de l'eau, ajoutez l'oignon et l'ail, portez à feu moyen-vif, une fois que l'eau commence à avoir une petite bulle, réduisez le feu ; couvrez et faites cuire pendant au moins 20 minutes. N'oubliez pas que la lentille doit cuire à feu doux, pour éviter que la peau ne se détache facilement. Une fois le temps de cuisson écoulé, égouttez et refroidissez sous un jet d'eau froide. Réservez jusqu'à utilisation. Pour la vinaigrette, dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive ; intégrez à l'aide d'un fouet. Dans un bol, mélangez les lentilles cuites avec le gingembre, l'oignon rouge, le concombre, les tomates cerises, le concombre, la mangue, la coriandre, la menthe et la vinaigrette. Intégrez, refroidissez pendant au moins 20 minutes. Servez une fois froid.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

99.9

kcal

Glucides, par différence

13.2

4.4%

Protéine

4.6

9.2%

Lipides totaux (gras)

3.5

5.38%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Il existe différentes variétés de lentilles, plus la lentille est grande, plus il faudra de temps de trempage préalable pour obtenir la texture appropriée. Les lentilles décortiquées n'ont pas besoin de trempage.

Salade de Lentilles Saine

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