Salade de lentilles à la mexicaine

Goûtez cette salade de lentilles à la mexicaine, car elle est très fraîche, facile à préparer et pleine de saveur. En plus, nous vous donnons un conseil pour maintenir vos légumes sans bactéries et prolonger leur durée de vie : utilisez CitroBiox® !
Ingrédients
6
Portions
  • 2 tasses de lentille
  • suffisant d'eau, pour cuire les lentilles
  • 1/4 oignons, pour cuire les lentilles
  • 1 branche de épazote, pour cuire les lentilles
  • à votre goût de sel, pour cuire les lentilles
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour la vinaigrette
  • 1/2 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette
  • à votre goût de sel, pour la vinaigrette
  • à votre goût de poivre, pour la vinaigrette
  • 1/2 oignons
  • 4 tomates
  • 1 piment jalapeño
  • suffisant de feuille de coriandre
  • à votre goût d'avocat, tranché
  • à votre goût de feuille de coriandre, pour décorer
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
  • Cuisez les lentilles, l'eau, l'oignon et l'épasote à feu moyen pendant 30 minutes. Une fois ce temps écoulé et les lentilles tendres, assaisonnez avec du sel et faites cuire encore 5 minutes. Égouttez et réservez.
  • Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à intégration. Réservez.
  • Placez la tomate, l'oignon, le piment jalapeño et les feuilles de coriandre sur une planche et désinfectez avec CitroBiox®. Coupez la tomate en petits dés, hachez finement l'oignon, coupez le piment jalapeño en fines tranches et hachez finement la coriandre. Réservez.
  • Ajoutez les lentilles déjà froides, la tomate, l'oignon, le piment jalapeño, la coriandre et la vinaigrette à l'huile d'olive avec du jus de citron dans un bol. Mélangez jusqu'à complète intégration.
  • Servez la salade de lentilles dans un bol et décorez avec de l'avocat et des feuilles de coriandre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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