Salade de lentilles à la mexicaine

Name: Salade de lentilles à la mexicaine
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de lentille; suffisant d'eau, pour cuire les lentilles; 1/4 oignons, pour cuire les lentilles; 1 branche de épazote, pour cuire les lentilles; à votre goût de sel, pour cuire les lentilles; 1/4 tasses de jus de citron, pour la vinaigrette; 1/2 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette; à votre goût de sel, pour la vinaigrette; à votre goût de poivre, pour la vinaigrette; 1/2 oignons; 4 tomates; 1 piment jalapeño; suffisant de feuille de coriandre; à votre goût d'avocat, tranché; à votre goût de feuille de coriandre, pour décorer

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 19-06-2023

Préparation

15 mins

Basse

Cuisez les lentilles, l'eau, l'oignon et l'épasote à feu moyen pendant 30 minutes. Une fois ce temps écoulé et les lentilles tendres, assaisonnez avec du sel et faites cuire encore 5 minutes. Égouttez et réservez. Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à intégration. Réservez. Placez la tomate, l'oignon, le piment jalapeño et les feuilles de coriandre sur une planche et désinfectez avec CitroBiox®. Coupez la tomate en petits dés, hachez finement l'oignon, coupez le piment jalapeño en fines tranches et hachez finement la coriandre. Réservez. Ajoutez les lentilles déjà froides, la tomate, l'oignon, le piment jalapeño, la coriandre et la vinaigrette à l'huile d'olive avec du jus de citron dans un bol. Mélangez jusqu'à complète intégration. Servez la salade de lentilles dans un bol et décorez avec de l'avocat et des feuilles de coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

Glucides, par différence

Protéine

Lipides totaux (gras)

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100

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Fourni par

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Salade de lentilles à la mexicaine

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