2 tasses de salade mélangée, Orejona, Lisa, Sangría et Rizada
280 grammes d'arrachère
à votre goût de coriandre fraîche
1/2 tasses de germe de luzerne
1/4 oignons rouges
1 piment jalapeño
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 pincée de sésame noir
1 tasse de croûton, Saveur Ail/Crème Aigre
1/2 avocats
1/4 tasses de jus de citron
1 paquet de pâte en forme de spirale, La Moderna®
Préparation
30 mins
10 mins
Moyenne
Lavez et désinfectez toutes les feuilles de laitue, le germe de luzerne et la coriandre.
Nous plaçons notre arrachera dans une poêle en téflon. Ici, la cuisson de la viande dépend des goûts, nous la laissons à point 3/4.
Nous égouttons nos feuilles de laitue et le germe de luzerne. Nous les plaçons dans un bol et ajoutons l'oignon en rondelles avec l'avocat.
Pour préparer la vinaigrette, nous plaçons dans le mixeur (robot culinaire) notre piment jalapeño sans graines ni membranes, avec le jus de citron, la coriandre et la mayonnaise. Nous mixons jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Nous servons dans une assiette un mélange du bol de laitues et ajoutons l'arrachera en morceaux, nous saupoudrons de sésame noir, de pâtes cuites et nous assaisonnons avec la vinaigrette à la coriandre et au jalapeño.
Pour finir, nous ajoutons des croûtons selon le goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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