Cette délicieuse salade de roquette et pamplemousse avec vinaigrette au sirop d'érable est non seulement savoureuse, mais aussi riche en vitamine C, ce qui la rend parfaite pour accompagner vos repas en cette saison froide.
1 pamplemousse, pelée et coupée en rondelles (Réserver le Jus)
1/4 tasses de sirop d'érable
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
1/2 tasses d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de noix, tostée
Préparation
15 mins
0 mins
Basse
Dans deux grands bols à salade, répartissez la roquette et les rondelles de pamplemousse.
Dans un bol plus petit, combinez le sirop d'érable, la vanille, le jus de pamplemousse et l'huile d'olive, en mélangeant avec une fourchette jusqu'à obtenir une vinaigrette de consistance uniforme.
Servez chaque assiette en mettant un lit de roquette et des rondelles de pamplemousse au goût, ajoutez une à deux cuillères à soupe de vinaigrette au sirop d'érable et des noix grillées et hachées.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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