Cette salade crémeuse est une recette très originale, à base d'avocat farci d'un mélange de poulet avec tomate, céleri, oignon rouge et petits maïs, assaisonnée de moutarde, mayonnaise, délicieuse crème Santa Clara et une touche de sel de céleri. Elle est saupoudrée de morceaux de bacon croustillant et est très facile à préparer. Idéale pour la saison chaude, car elle est très fraîche et pleine de saveur.