Cette recette est délicieuse, vous pouvez la servir en apéritif ou pour un dîner léger avec une salade. C'est un apéritif végétarien délicieux qui est nutritif et savoureux.
1/4 tasses de bouillon de légumes, préparé à l'avance ou de l'eau
12 tranches de baguette , coupée en diagonale
1 cuillère à soupe de câpres
2 filets d'anchois, (facultatifs)
à votre goût de tomate, (facultatif)
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four à 225º C. Hachez tous les légumes très finement.
Chauffez une poêle moyenne et ajoutez de l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri, le persil et les champignons et faites cuire pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
Ajoutez le vin et faites cuire 3 minutes de plus en grattant bien le fond de la poêle. Ajoutez le bouillon de légumes ou de l'eau, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, assaisonnez avec du sel. Éteignez et réservez.
Faites griller les tranches de pain au four des deux côtés.
Dans le robot culinaire, hachez les légumes finement, pas en purée. Ajoutez les câpres hachées et les anchois hachés si vous le souhaitez et mélangez avec une spatule. Mettez ce mélange sur les tartines et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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