Essayez cette incroyable version de rouleau salé que vous pouvez déguster avec vos garnitures préférées. Le secret de ce rouleau de jambon et fromage avec de la farine de pancakes est que l'œuf le rend moelleux et léger. Ce rouleau de jambon est parfait pour un petit-déjeuner en famille.
2 tasses de fromage à la crème, en cubes et à température ambiante
à votre goût de sel
à votre goût de poivre
à votre goût d'origan
25 tranches de jambon, tranché
20 tranches de fromage manchego, tranché
suffisant de thym frais
Préparation
25 mins
10 mins
Basse
Séparez les jaunes et les blancs des œufs San Juan® dans deux bols différents. Réservez.
Pour le gâteau, battez les jaunes d'œufs San Juan® avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et réservez ; puis battez les blancs d'œufs San Juan® avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et incorporez-les à la préparation précédente. Incorporez petit à petit la farine tamisée en soulevant délicatement et ajoutez le beurre fondu.
Étalez sur une plaque avec du papier sulfurisé, aidez-vous d'une spatule pour étaler la pâte. Faites cuire au four à 180 °C pendant 10 minutes ; n'oubliez pas de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson du gâteau.
Retirez du four, étalez un linge en coton sec avec du sucre glace et retournez le gâteau, retirez le papier sulfurisé et enroulez rapidement le gâteau en le couvrant avec le linge tant qu'il est chaud, laissez reposer enroulé jusqu'à ce qu'il refroidisse. Cela permettra au gâteau d'avoir de la flexibilité.
Dans un bol, placez le fromage à la crème, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan selon votre goût ; mélangez à l'aide d'un fouet et d'une cuillère jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Réservez.
Déroulez le rouleau de gâteau, avec une spatule, couvrez-le avec le mélange de fromage à la crème ; placez une couche de tranches de jambon, une couche de tranches de fromage et répétez avec le jambon jusqu'à ce que ce soit couvert ; enroulez à nouveau en vous aidant du linge en coton. Laissez reposer un moment.
Coupez le rouleau en tranches à l'aide d'un couteau dentelé. Décorez avec du thym et dégustez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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