Pupusas

Mayte Rueda
Les pupusas salvadoriennes sont un plat typique de ce pays, qui sont également originaires d'autres pays d'Amérique centrale, adaptant différents ingrédients à leurs recettes. Les pupusas sont faites à base de pâte de maïs, bien qu'elles puissent également être faites avec du riz et sont généralement farcies de fromage et de divers ragoûts. Essaie ces délicieuses pupusas, leur saveur te ravira.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 4 tomates, pour la sauce
  • 1 piment de Carême, pour la sauce
  • 1/4 oignons rouges, pour la sauce
  • 4 piments de l'arbre, propre et sans pépins, pour la sauce
  • 1 cuillère à café d'origan, pour la sauce
  • à votre goût de sel, pour la sauce
  • 1/4 choux, filetée, pour le marinage
  • 1 tasse d'oignon rouge, filetée, pour le marinage
  • 1/2 tasses de piment de Carême, en rondelles, pour le marinage
  • 1 1/2 tasses de carotte, râpée, pour le marinage
  • 1 cuillère à café d'origan, pour le marinage
  • à votre goût de sel, pour le marinage
  • 1/2 tasses de vinaigre de pomme, pour le marinage
  • 1 tasse d'haricots refrits
  • 1 tasse de fromage
  • 1/2 kilos - 1|kilos de pâte de maïs, préparée avec du sel et de l'eau.
Préparation
20 mins
25 mins
Basse
  • Dans une casserole d'eau bouillante, fais cuire les tomates, le morceau de piment cuaresmeño, l'oignon rouge et le piment de árbol pendant 5 minutes. Retire du feu et laisse refroidir quelques minutes.
  • Mixe les ingrédients que tu as fait bouillir avec la cuillère à café d'origan, assaisonne avec un peu de sel.
  • Dans une poêle, fais frémir la sauce à température moyenne pendant 5 minutes.
  • Dans un bol, mélange le chou, l'oignon rouge, le piment cuaresmeño, la carotte, l'origan, le sel, le vinaigre de cidre et l'eau tiède. Laisse reposer pendant 10 min.
  • Mélange le fromage râpé avec les haricots frits.
  • Pour les pupusas, prends une portion de pâte et forme une boule, creuse au milieu et aplatis un peu sur les côtés ; remplis avec les haricots et le fromage, ferme et aplatis en forme circulaire.
  • Dans une poêle chaude à température moyenne, fais cuire les pupusas pendant 10 minutes.
  • Sers les pupusas accompagnées de sauce et de légumes marinés.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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