Préparez de délicieux esquites bouillis avec les garnitures traditionnelles de mayonnaise, de citron et de piment. Ils sont légèrement sautés dans du saindoux et bouillis avec du piment serrano et de l'épasote, ce qui leur donne une saveur inégalée.
Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail, les piments de árbol et faites frémir légèrement.
Ajoutez les grains de maïs, l'eau et l'épasote ; assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les grains de maïs soient tendres.
Servez dans des pots en argile, accompagnés de mayonnaise, de fromage frais, de piment piquín et de citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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