Esquites Traditionnels

Name: Esquites Traditionnels
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1/4 oignons, finement hachée; 1 gousse d'ail, finement hachée; 2 piments de l'arbre; 4 tasses de maïs en grains; 1 litre d'eau; 3 branches de épazote; suffisant de sel; suffisant de poivre; à votre goût de mayonnaise; à votre goût de fromage frais, émietté; à votre goût de piment piquín; à votre goût de jus de citron

Gabriela Morales

Préparez de délicieux esquites bouillis avec les garnitures traditionnelles de mayonnaise, de citron et de piment. Ils sont légèrement sautés dans du saindoux et bouillis avec du piment serrano et de l'épasote, ce qui leur donne une saveur inégalée.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 19-07-2019

Préparation

45 mins

Basse

Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail, les piments de árbol et faites frémir légèrement. Ajoutez les grains de maïs, l'eau et l'épasote ; assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les grains de maïs soient tendres. Servez dans des pots en argile, accompagnés de mayonnaise, de fromage frais, de piment piquín et de citron.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

367.2

kcal

18.36%

Glucides, par différence

57.1

19.03%

Protéine

7.2

14.4%

Lipides totaux (gras)

13.4

20.62%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Vous pouvez remplacer l'eau par du bouillon de poulet ou de boeuf, si vous souhaitez donner un goût plus mexicain, vous pouvez ajouter 1 tasse de pulque lors de la cuisson.