Authentiques Enfrijoladas
Mayte Rueda
Goûtez ces authentiques enfrijoladas, qui sont idéales pour le petit-déjeuner ou le dîner, de plus, elles sont très simples et rapides à préparer.N'attendez pas de visiter votre restaurant préféré et faites plaisir à tous avec des enfrijoladas au poulet à la manière de kiwilimón.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse d'haricots noirs
  • suffisant d'eau
  • 1 branche de épazote
  • 1/4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • suffisant de sel
  • 1 piment chipotle mariné
  • suffisant d'huile
  • suffisant de tortilla
  • 3 tasses de poulet, cuit et effiloché
  • suffisant de crème
  • suffisant de fromage vieilli, émietté
  • suffisant d'oignon, tranché
  • suffisant d'avocat, pour décorer, en tranches
Préparation
15 mins
1h
Basse
  • Pour les haricots : Faites cuire les haricots, l'eau, l'épazote, l'oignon et l'ail dans une cocotte-minute pendant 50 minutes, à partir du moment où la valve sonne.
  • Une fois prêts, ils peuvent être utilisés pour les enfrijoladas. Mixez-les avec un peu de sel et le piment chipotle.
  • Chauffez une casserole à feu moyen, versez un peu d'huile et les haricots moulus et cuisinez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu. Enfin, assaisonnez avec du sel si nécessaire. Réservez.
  • Chauffez une poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et passez les tortillas dans celle-ci pour les assouplir ; retirez l'excès d'huile.
  • Remplissez les tortillas avec le poulet et nappez-les de la sauce aux haricots.
  • Décorez les enfrijoladas avec de la crème, du fromage, de l'oignon rouge et de l'avocat.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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