Authentiques Enfrijoladas

Name: Authentiques Enfrijoladas
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse d'haricots noirs; suffisant d'eau; 1 branche de épazote; 1/4 oignons; 2 gousses d'ail; suffisant de sel; 1 piment chipotle mariné; suffisant d'huile; suffisant de tortilla; 3 tasses de poulet, cuit et effiloché; suffisant de crème; suffisant de fromage vieilli, émietté; suffisant d'oignon, tranché; suffisant d'avocat, pour décorer, en tranches

Mayte Rueda

Goûtez ces authentiques enfrijoladas, qui sont idéales pour le petit-déjeuner ou le dîner, de plus, elles sont très simples et rapides à préparer.

N'attendez pas de visiter votre restaurant préféré et faites plaisir à tous avec des enfrijoladas au poulet à la manière de kiwilimón.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-09-2022

Préparation

15 mins

Basse

Pour les haricots : Faites cuire les haricots, l'eau, l'épazote, l'oignon et l'ail dans une cocotte-minute pendant 50 minutes, à partir du moment où la valve sonne. Une fois prêts, ils peuvent être utilisés pour les enfrijoladas. Mixez-les avec un peu de sel et le piment chipotle. Chauffez une casserole à feu moyen, versez un peu d'huile et les haricots moulus et cuisinez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu. Enfin, assaisonnez avec du sel si nécessaire. Réservez. Chauffez une poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et passez les tortillas dans celle-ci pour les assouplir ; retirez l'excès d'huile. Remplissez les tortillas avec le poulet et nappez-les de la sauce aux haricots. Décorez les enfrijoladas avec de la crème, du fromage, de l'oignon rouge et de l'avocat.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

341

kcal

17.05%

Glucides, par différence

62.4

20.8%

Protéine

21.6

43.2%

Lipides totaux (gras)

1.4

2.15%

null

100

null

Fourni par

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