Salade de Pâtes Printanières
Tania Alinka
Recette de pâtes accompagnées de légumes de saison printaniers. Délicieuse et nutritive.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 50 grammes de beurre non salé
  • 1 gousse d'ail, haché
  • 200 grammes d'asperge, coupés en petits morceaux
  • 150 grammes de petits pois frais, en gousse
  • 100 grammes de épinard
  • 450 grammes de pâte, de tagliolini ou de nouilles cuites
  • 1 jus de citron, et zeste
  • 1 poing d'herbes fraîches, de printemps (menthe, basilic, aneth et persil ; finement hachés)
  • 1 pincée de sel, et poivre noir fraîchement moulu
  • 25 grammes de noisette, grillées et hachées
  • 1/2 tasses de fromage parmesan, en copeaux, ou fromage végétarien
  • 1/4 tasses d'huile d'olive
Préparation
40 mins
0 mins
Moyenne
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter l'ail et faire revenir pendant une minute.
  • Ajouter les asperges, les petits pois, les haricots de soja et les épinards. Cuire pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient légèrement flétris.
  • Ajouter les pâtes cuites (au préalable selon les instructions du paquet). Ajouter également quelques cuillères d'eau de cuisson. Mélanger tous les ingrédients.
  • Ajouter le jus de citron et le zeste, les herbes et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
  • Pour servir, divisez les pâtes en 4 portions, saupoudrez les noisettes, le parmesan et arrosez d'huile d'olive.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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