L'Okonomiyaki est l'un des plats les plus délicieux et représentatifs du Japon, aujourd'hui je vais vous donner la recette et la préparation de ce plat savoureux.
1 cuillère à soupe de tenkatsu, (friture de tempura)
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
Pour la pâte, mélanger la farine, la levure chimique et le bouillon de poisson dans un bol profond jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse.
Pour la garniture :
Verser les ingrédients dans le bol avec la pâte, réserver le bacon. Faire chauffer une plaque ou de préférence une poêle à fond rond antiadhésive déjà graissée, puis ajouter le mélange. ATTENTION : LA POÊLE DOIT ÊTRE TRÈS CHAUDE, SINON LE MELANGE COLLERÀ.
Avant de retourner le mélange, ajouter des morceaux de bacon sur le dessus, attendre environ 5 à 8 minutes à feu doux, puis retourner comme un pancake.
Après environ 5 minutes d'avoir retourné la galette, insérer un cure-dent et si celui-ci ressort propre, ajouter une légère couche de mayonnaise, de sauce tonkatsu (disponible dans les magasins asiatiques), de nori en poudre et de poisson séché en poudre, et VOILÀ, vous pouvez déguster votre délicieux OKONOMIYAKI.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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