Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 50 grammes de lardon; 1/2 tasses de farine de blé; 1/2 tasses de bouillon de poisson; 1/2 cuillères à café de royal; 1 œuf; 100 grammes de chou, ou chou; 100 grammes de germe de soja; 4 crevettes; 50 grammes de poulpe; 50 grammes de calmar, sauté et haché; 1 cuillère à soupe d'oignon vert; 1 cuillère à soupe de tenkatsu, (friture de tempura); 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché

Iveth Reyes Gonzalez

L'Okonomiyaki est l'un des plats les plus délicieux et représentatifs du Japon, aujourd'hui je vais vous donner la recette et la préparation de ce plat savoureux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-05-2011

Préparation

20 mins

Basse

Pour la pâte, mélanger la farine, la levure chimique et le bouillon de poisson dans un bol profond jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse. Pour la garniture : Verser les ingrédients dans le bol avec la pâte, réserver le bacon. Faire chauffer une plaque ou de préférence une poêle à fond rond antiadhésive déjà graissée, puis ajouter le mélange. ATTENTION : LA POÊLE DOIT ÊTRE "TRÈS CHAUDE", SINON LE MELANGE COLLERÀ. Avant de retourner le mélange, ajouter des morceaux de bacon sur le dessus, attendre environ 5 à 8 minutes à feu doux, puis retourner comme un pancake. Après environ 5 minutes d'avoir retourné la galette, insérer un cure-dent et si celui-ci ressort propre, ajouter une légère couche de mayonnaise, de sauce tonkatsu (disponible dans les magasins asiatiques), de nori en poudre et de poisson séché en poudre, et VOILÀ, vous pouvez déguster votre délicieux OKONOMIYAKI.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

145.5

kcal

7.28%

Glucides, par différence

12.3

4.1%

Protéine

11.2

22.4%

Lipides totaux (gras)

5.7

8.77%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Si vous ne trouvez pas la sauce tonkatsu, vous pouvez utiliser de la sauce teriyaki, de la sauce d'anguille ou de la sauce hoisin, vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet ou de légumes.

Okonomiyaki

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