Couches de pâtes à lasagne garnies d'aubergine avec des champignons, des épinards et de la sauce marinara. Le secret de cette recette est le fromage ricotta vegan. Absolument délicieux !
300 grammes de tofu: tofu, , pour le ricotta de tofu
250 grammes d'hummus, d'ail, pour le ricotta de tofu
1/4 tasses de feuille de basilic frais, pour le ricotta de tofu
1 pincée de sel, pour le ricotta de tofu
1 pincée d'ail en poudre , pour le ricotta de tofu
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
Préchauffe le four à 180° C.
Dans une casserole, fais chauffer l'eau et fais cuire les pâtes à lasagne jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutte et refroidis avec de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Chauffe l'huile dans une poêle, ajoute la courge avec les champignons et assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoute les petits pois, les épinards et fais sauter pendant 5 minutes de plus.
Mets le tofu dans un bol et écrase-le avec une fourchette, ajoute le houmous, la levure, le basilic, le sel et l'ail en poudre ; mélange jusqu'à ce que ce soit homogène et ressemble à un fromage ricotta.
Dans un plat allant au four, mets un peu de sauce marinara, une couche de pâtes à lasagne, un peu du mélange ricotta et le mélange de légumes. Répète le processus jusqu'à épuisement des ingrédients.
Couvre avec du papier aluminium et fais cuire au four pendant 30 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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