Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et les poivrons ; faites-les cuire et remuez pendant 3 minutes. Retirez-les du feu. Ajoutez les épinards ; remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez la sauce pour spaghetti.
Mélangez bien le fromage ricotta, 1-1/2 tasse de fromage émietté, 2 cuil. à soupe de fromage parmesan et l'œuf.
Mettez 1-1/2 tasse de sauce dans la Cocotte Minute® ; ajoutez des couches de la moitié des pâtes (coupées pour s'adapter) et de la moitié du mélange de fromage ricotta. Couvrez-les avec 2 tasses de sauce. Ajoutez les feuilles de pâtes restantes (coupées pour s'adapter), le mélange de fromage ricotta et la sauce. Mettez le couvercle.
Faites cuire la lasagne à feu moyen pendant 40 minutes. Saupoudrez-la des fromages restants ; laissez-la reposer couverte pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage émietté soit fondu.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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