Éplucher les pommes de terre, les couper et les mettre à bouillir. Quand elles sont prêtes, avec les pommes de terre encore chaudes, faire la purée, sans gros morceaux.
Mettre la purée et créer un petit creux au centre, ajouter les 2 œufs, l'huile, la muscade et un peu de sel. Mélanger le tout.
Pétrir avec 350 g de farine, cela doit rester assez mou. S'il est trop mou, ajouter un peu plus de farine.
Faire des bandes et couper les gnocchis, en ajoutant de la farine pour qu'ils ne collent pas.
Mettre une casserole d'eau et de sel à chauffer pour les cuire, une fois que ça bout, les mettre dans l'eau et quand ils remontent à la surface, les retirer.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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