Délicieuse pasta classique italienne servie avec une sauce crémeuse au beurre, crème et fromage parmesan. Dans ce cas, du jambon est ajouté, mais c'est facultatif.
Cuire les fettuccines comme indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient cuits al dente. Réserver ¼ de tasse de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites.
Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la crème et attendre qu'elle bouille, en réduisant un peu la sauce, environ 5 minutes. Retirer la poêle du feu.
Remettre les pâtes dans la casserole dans laquelle elles ont été cuites et allumer le feu à moyen-haut avec le liquide réservé. Ajouter le mélange de crème et de beurre et la moitié du fromage parmesan (1/2 tasse). Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajouter le jambon coupé en dés (facultatif) et le reste du fromage parmesan. Décorer avec du persil et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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