Fettuccine Alfredo avec Jambon

Name: Fettuccine Alfredo avec Jambon
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 kilos de pâtes fettuccine; 6 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 échalote, haché; 1 tasse de crème fouettée; 1 tasse de fromage parmesan, râpé; 1/2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillères à café de poivre; 200 grammes de jambon, en dés (facultatif); persil, frais haché

Lorenza Avila

Délicieuse pasta classique italienne servie avec une sauce crémeuse au beurre, crème et fromage parmesan. Dans ce cas, du jambon est ajouté, mais c'est facultatif.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-01-2010

Préparation

15 mins

Basse

Cuire les fettuccines comme indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient cuits al dente. Réserver ¼ de tasse de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites. Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la crème et attendre qu'elle bouille, en réduisant un peu la sauce, environ 5 minutes. Retirer la poêle du feu. Remettre les pâtes dans la casserole dans laquelle elles ont été cuites et allumer le feu à moyen-haut avec le liquide réservé. Ajouter le mélange de crème et de beurre et la moitié du fromage parmesan (1/2 tasse). Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le jambon coupé en dés (facultatif) et le reste du fromage parmesan. Décorer avec du persil et servir immédiatement.