Cuisse marinée à la tequila
María Ibarra
Maintenant que Noël est à nos portes, n'hésitez pas à vous inspirer et à préparer de nouveaux plats pour régaler toute la famille. Cette fois, nous avons ajouté une touche de saveur à la traditionnelle cuisse marinée au four, car nous avons ajouté un peu de tequila pour porter les saveurs à un niveau supérieur, ce sera un succès lors de votre dîner de Noël !Saviez-vous que ? Lorsque vous cuisinez avec des distillats, tels que la tequila, l'alcool s'évapore en raison de la chaleur de la cuisinière ou du four, donc la saveur sera très subtile et délicieuse.Cliquez pour aller à notre classe sur Instagram
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse de jus d'orange, pour la marinade
  • 1/2 tasses de tequila blanc, pour la marinade
  • 2 piments guajillos, propres et hydratés, pour la marinade
  • 1 piment ancho, propre et hydraté, pour la marinade
  • 2 tomates, rôtis, pour la marinade
  • 1 gousse d'ail, rôti, pour la marinade
  • 1/2 oignons, rôtie, pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun, pour la marinade
  • 1 cuillère à café d'origan, pour la marinade
  • à votre goût de sel, pour la marinade
  • à votre goût de poivre, pour la marinade
  • suffisant d'huile végétale, pour saisir la viande
  • 1 jambon de porc
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 orange, en rondelles, pour décorer
  • à votre goût de salade, pour accompagner
Préparation
1h 40 mins
40 mins
Basse
  • Pour la marinade : mixez le jus d'orange, la tequila blanche, le piment guajillo, le piment ancho, les tomates, l'ail, l'oignon, le sucre brun, l'origan, le sel et le poivre à vitesse maximale. Réservez.
  • Chauffez l'huile dans une poêle. Assaisonnez la cuisse de porc avec du sel et du poivre et faites-la saisir de chaque côté pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez du feu, placez dans un plat allant au four, préalablement huilé.
  • Utilisez un couteau pour faire des trous dans la viande, cela vous aidera à lui donner plus de saveur. Ensuite, versez la marinade sur la cuisse de porc et couvrez complètement. Laissez mariner pendant 30 minutes.N'oubliez pas de réserver un peu de marinade pour badigeonner la cuisse.
  • Couvrez avec de l'aluminium et faites cuire au four à 190 °C pendant 40 minutes. Après 20 minutes, arrosez la cuisse avec la marinade restante.La viande sera prête lorsque, en la piquant avec une fourchette, celle-ci pénétrera facilement.
  • Coupez la cuisse marinée en tranches, placez-la sur un plat étalé et décorez avec des rondelles d'orange.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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