Tostadas de Chileajo
Une recette de tostadas de chileajo très rapide et facile à réaliser. C'est excellent pour les végétariens mais je vous assure que ça plaira à tout le monde. C'est préparé avec une base de tostada et garni d'une variété de légumes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
- 12 tortillas, moyennes
- huiles, pour frémir
- 1/4 kilos de fromage manchego, Lyncott ®
- 200 grammes de piment guajillo, trempé cru
- 3 têtes d'ail
- 2 poivres noirs entiers
- 1 clou
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 3 cuillères à soupe de beurre
- vinaigre, au goût
- 100 grammes de carotte
- sel, au goût
- 1 tasse d'haricots noirs frits, broyés avec une consistance épaisse
- 200 grammes de pomme de terre, cuisinés et hachés
- 200 grammes d'haricot vert, cuisinés et hachés
- 200 grammes de pois chiche, cuisinés
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
- Le piment, l'ail et les épices sont broyés et frits dans la graisse, en ajoutant du vinaigre pour former une sauce très légère.
- On laisse bouillir, on ajoute les légumes et on éteint immédiatement.
- On assaisonne avec du sel et on laisse reposer, de préférence d'un jour à l'autre.
- Les tortillas sont frites jusqu'à ce qu'elles dorent.
- On tartine avec les haricots broyés, on ajoute le chileajo et le fromage Manchego Lyncott ® râpé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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