Bienmesabe

Marielle Henaine
Le bienmesabe est un plat de requin mariné typique de Cadix en Espagne. C'est une délicieuse tapa pour le déjeuner ou le dîner, facile à réaliser, n'hésitez pas à essayer cette recette.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 1/2 kilos - 1|kilos de cazón|cazon, frais coupés en dés.
  • huiles d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de paprika douce
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1/2 tasses de vinaigre
  • persils frais, haché
  • origans, haché
  • farine pour tempura
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
  • Éplucher et hacher les gousses d'ail finement, mélanger avec du cumin, du paprika, du persil, de l'origan, du vinaigre et un peu d'huile d'olive.
  • Dans un bol, placer le requin et assaisonner avec un peu de sel.
  • Couvrir le requin avec le mélange préparé, ajouter un peu d'eau et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une nuit.
  • Sortir du réfrigérateur et bien égoutter, paner dans la farine et frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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