Si vous cherchez une option de collation saine, ces tacos de jícama vous plairont. Servez-les avec un peu de sauce de Jamaïque et des dés de mangue. Simplement irrésistible !
Pour la sauce de Jamaïque, faites bouillir l'eau avec le sucre et le piment morita ; laissez réduire jusqu'à ce qu'elle épaississe et filtrez.
Pour la mayonnaise au chipotle, mélangez le piment chipotle avec la mayonnaise et réservez.
Pour la sauce mexicaine, hachez l'oignon, la tomate et la coriandre ; mélangez avec le jus de citron, le jus d'orange, le sel et le poivre.
Chauffez l'huile et faites sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; ajoutez la sauce soja et un peu de jus de citron. Retirez du feu.
Coupez la jícama en très fines tranches et formez des cercles qui ressemblent à une tortilla, étalez un peu de mayonnaise au chipotle, ajoutez les crevettes, la sauce mexicaine et décorez avec de l'oignon mariné, du chamoy et des dés de mangue. Accompagnez de la sauce de Jamaïque.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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