Feuilles de Vigne Farcies

Feuilles de vigne farcies de viande et de riz dans une sauce au tamarin.
Ingrédients
6
Portions
  • 50 feuilles de vigne, environ 50
  • 500 grammes de viande hachée
  • 1 tasse de riz à grains longs, trempé dans l'eau pendant 30 min.
  • 1 oignon, finement haché
  • 1/2 tasses de pignon
  • 4 cuillères à café de poivre arabe
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 tasses de jus de citron
  • 1 tasse de Concentré de tamarin avec sucre
  • 100 grammes d'abricot séché, obscur
  • 5 cuillères à café d'huile végétale
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Élevée
  • Dans un récipient profond, mélangez le riz, la viande hachée, le poivre arabe, la cannelle et les pignons de pin.
  • Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Retirez les feuilles de vigne de votre récipient et jetez l'eau.
  • Prenez une feuille de vigne et mettez-y une cuillère du mélange de viande et de riz, enroulez la feuille en vous assurant de plier les côtés vers l'intérieur pour qu'ils soient scellés.
  • Dans une grande casserole, chauffez l'huile et faites frire les feuilles de vigne pendant 10 minutes.
  • Ajoutez le tamarin, 1 tasse d'eau, le jus de citron et les abricots, mettez une assiette lourde sur les feuilles pour les maintenir en place et couvrez la casserole.
  • Faites cuire pendant 45 minutes en vous assurant qu'il ne reste pas de bouillon.
  • Retirez les feuilles du feu et mettez-les dans un récipient en verre.
  • Faites cuire les feuilles au four à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes de plus pour les glacer.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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