1 tasse de riz à grains longs, trempé dans l'eau pendant 30 min.
1 oignon, finement haché
1/2 tasses de pignon
4 cuillères à café de poivre arabe
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de cannelle
1/2 tasses de jus de citron
1 tasse de Concentré de tamarin avec sucre
100 grammes d'abricot séché, obscur
5 cuillères à café d'huile végétale
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Élevée
Dans un récipient profond, mélangez le riz, la viande hachée, le poivre arabe, la cannelle et les pignons de pin.
Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Retirez les feuilles de vigne de votre récipient et jetez l'eau.
Prenez une feuille de vigne et mettez-y une cuillère du mélange de viande et de riz, enroulez la feuille en vous assurant de plier les côtés vers l'intérieur pour qu'ils soient scellés.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile et faites frire les feuilles de vigne pendant 10 minutes.
Ajoutez le tamarin, 1 tasse d'eau, le jus de citron et les abricots, mettez une assiette lourde sur les feuilles pour les maintenir en place et couvrez la casserole.
Faites cuire pendant 45 minutes en vous assurant qu'il ne reste pas de bouillon.
Retirez les feuilles du feu et mettez-les dans un récipient en verre.
Faites cuire les feuilles au four à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes de plus pour les glacer.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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