Feuilles de Vigne Farcies
Feuilles de vigne farcies de viande et de riz dans une sauce au tamarin.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 50 feuilles de vigne, environ 50
- 500 grammes de viande hachée
- 1 tasse de riz à grains longs, trempé dans l'eau pendant 30 min.
- 1 oignon, finement haché
- 1/2 tasses de pignon
- 4 cuillères à café de poivre arabe
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 tasses de jus de citron
- 1 tasse de Concentré de tamarin avec sucre
- 100 grammes d'abricot séché, obscur
- 5 cuillères à café d'huile végétale
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Élevée
- Dans un récipient profond, mélangez le riz, la viande hachée, le poivre arabe, la cannelle et les pignons de pin.
- Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez les feuilles de vigne de votre récipient et jetez l'eau.
- Prenez une feuille de vigne et mettez-y une cuillère du mélange de viande et de riz, enroulez la feuille en vous assurant de plier les côtés vers l'intérieur pour qu'ils soient scellés.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile et faites frire les feuilles de vigne pendant 10 minutes.
- Ajoutez le tamarin, 1 tasse d'eau, le jus de citron et les abricots, mettez une assiette lourde sur les feuilles pour les maintenir en place et couvrez la casserole.
- Faites cuire pendant 45 minutes en vous assurant qu'il ne reste pas de bouillon.
- Retirez les feuilles du feu et mettez-les dans un récipient en verre.
- Faites cuire les feuilles au four à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes de plus pour les glacer.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par