Délicieux Rouleaux Vietnamiens

Sophia Rivera
Les rouleaux de printemps ou vietnamiens sont des rouleaux à base de feuilles de riz garnis des ingrédients de votre choix comme des crevettes ou de l'avocat, accompagnés de coriandre fraîche, concombre, carotte, chou rouge, radis et sésame noir. Servez-les avec une délicieuse sauce aux arachides et un peu de sauce chili douce. Une bonne option pour un repas sain.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2 tasses d'eau, pour nouilles de riz
  • 1 cuillère à soupe de sel, pour nouilles de riz
  • 1 tasse de vermicelles de riz
  • 6 feuille de riz, pour rouleaux de printemps
  • 1 tasse d'eau, chaude, pour les galettes de riz
  • 1/2 tasses de crevette, coupés en deux
  • 2 avocats, petit, coupé en tranches
  • 1 carotte, coupé en fines lanières
  • 1 concombre, coupé en fines lanières
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, entier
  • 1 tasse de chou rouge, coupé en fines lanières
  • 2 radis, coupé en rondelles
  • 1 cuillère à soupe de sésame noir
  • 1/2 tasses de sauce soja, pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha, pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange, pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de crème de cacahuète, pour la vinaigrette
  • 1/2 tasses de sauce au piment doux, oriental, pour accompagner
Préparation
20 mins
10 mins
Basse
  • Pour les nouilles de riz, faites chauffer une petite casserole avec de l'eau et du sel, quand elle atteint le point d'ébullition, faites cuire les nouilles pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et rincez à l'eau froide, réservez.
  • Faites tremper les feuilles ou galettes de riz dans l'eau chaude pendant 1 minute pour les ramollir. Égouttez.
  • Pour assembler les rouleaux vietnamiens, disposez des crevettes sur une feuille de riz et des tranches d'avocat sur une autre. Garnissez-les de carottes, concombre, nouilles de riz, coriandre, chou rouge, radis et saupoudrez de sésame. Fermez les rouleaux sans les déchirer. Coupez-les en deux et réservez.
  • Pour la vinaigrette, dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à incorporation.
  • Servez les rouleaux vietnamiens et accompagnez-les de la vinaigrette et de la sauce chili douce.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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